工業(yè)制氮機(jī)在食品保鮮及包裝中的應(yīng)用
目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝。應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l、油烹調(diào)食品等。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛,充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝。美國(guó)應(yīng)用N2增加薄鋁材料的飲料罐強(qiáng)度,在飲料裝罐前,將氮?dú)馊芙庠陲嬃现校辉陲嬃瞎廾芊夂螅獨(dú)饩蛷娘嬃现嗅尫懦鰜恚瑢?duì)罐壁形成一種壓力。
深冷制氮可制取純度≧99.999%的氮?dú)狻5獨(dú)饧兌仁艿降獨(dú)庳?fù)荷、塔板數(shù)量、塔板效率和液空中氧純度等的限制,調(diào)節(jié)范圍很小。因此,對(duì)于一套深冷制氮設(shè)備其產(chǎn)品純度基本是一定的,不便調(diào)節(jié)。制氮機(jī),是指以空氣為原料,利用物理方法將其中的氧和氮分離而獲得氮?dú)獾脑O(shè)備。根據(jù)分類方法的不同,即深冷空分法、分子篩空分法(PSA)和膜空分法,工業(yè)上應(yīng)用的制氮機(jī),可以分為三種。氮?dú)猓∟2)在1個(gè)大氣壓下的冷卻和冷凍整個(gè)過程中吸收的總能量為382kJ/kg,在同食品的接觸過程中呈中性,因此可用于食品防腐。
膜空分制氮原理:空氣經(jīng)壓縮機(jī)壓縮過濾后進(jìn)入高分子膜過濾器,由于各種氣體在膜中溶解度和擴(kuò)散系數(shù)不同,導(dǎo)致不同氣體在膜中相對(duì)滲透速率不同。根據(jù)這一特性,可將各種氣體分為“快氣”和“慢氣”。低溫氮?dú)獾纳a(chǎn)操作周期(簡(jiǎn)稱兩次大加熱之間的間隔)一般都超過一年,因此,低溫氮?dú)獾纳a(chǎn)一般不會(huì)在等待中考慮。通過變壓吸附產(chǎn)生氮?dú)庵荒墚a(chǎn)生氮?dú)猓覜]有備用介質(zhì),單套設(shè)備不能長(zhǎng)期連續(xù)運(yùn)行。食品保鮮制氮機(jī)是根據(jù)先進(jìn)的PSA變壓吸附原理,利用碳分子篩對(duì)壓縮空氣進(jìn)行氮氧分離,專門為食品包裝保鮮行業(yè)設(shè)計(jì)的一種高純度制氮機(jī)。
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